Ingredienser til 4 personer

2 sjalottløk, finhakket
1/2 ss smør
1 rød chili, finhakket eller frisk timian
3 dl appelsinjuce
4 dl fløte
2 ts revet appelsinskall
2 ss soyasaus
Litt kraft fra kjøttet som stekes
Salt og hvit pepper, smakes til


Slik gjør du

Stek løk og chili / timian blankt i smøret. Tilsett appelsinjuicen. Kok inn til en marmellade. Sil av om du ikke ønsker biter i sausen. Tilsett soyasaus og fløten. Kok opp og la det småkoke til den tykner. Smak til med revet appelsinskall, salt og pepper. 
Tilsett litt av kraften til kjøttet som er stekt.