Ingredienser
4 eggehviter
4 eggeplommer
150 gr melis
250 gr mascarpone
200-300 gr fingerkjeks
5 dl sterk kaffe
1 dl amaretto likør
Skallet av en lime eller sitron
Kakaopulver til å sikte over
Slik gjør du
Lag kaffen, ha den i en bolle og sett den til avkjøling. Tilsett amarettoen i kaffen når den er avkjølt.
Skill eggeplommene fra hvitten.
Stivpisk eggehvitene i en bolle. Pisk deretter eggeplommene sammen med melis i en annen bolle til det er lyst og luftig.
Pisk deretter inn mascarponen, litt av gangen. Når du har fått en tykk og kompakt krem, vender du inn med en slikkepott de stivpiskede eggehvittene.
Riv skallet av en vasket sitron eller lime og tilsett den i kremen.
Finn frem en form.
Dypp fingerkjeksen i kaffe og amaretto blandingen. Hold de nedi til du kjenner de mykner litt, ca 2 sekunder.
Legg lagvis dynket fingerkjeks og kremen. Avslutt med kremen. Sikt over kakao rett før servering.
La den stå i kjøleskapet i minst 3 timer før servering, gjerne til dagen etter.
4 eggehviter
4 eggeplommer
150 gr melis
250 gr mascarpone
200-300 gr fingerkjeks
5 dl sterk kaffe
1 dl amaretto likør
Skallet av en lime eller sitron
Kakaopulver til å sikte over
Slik gjør du
Lag kaffen, ha den i en bolle og sett den til avkjøling. Tilsett amarettoen i kaffen når den er avkjølt.
Skill eggeplommene fra hvitten.
Stivpisk eggehvitene i en bolle. Pisk deretter eggeplommene sammen med melis i en annen bolle til det er lyst og luftig.
Pisk deretter inn mascarponen, litt av gangen. Når du har fått en tykk og kompakt krem, vender du inn med en slikkepott de stivpiskede eggehvittene.
Riv skallet av en vasket sitron eller lime og tilsett den i kremen.
Finn frem en form.
Dypp fingerkjeksen i kaffe og amaretto blandingen. Hold de nedi til du kjenner de mykner litt, ca 2 sekunder.
Legg lagvis dynket fingerkjeks og kremen. Avslutt med kremen. Sikt over kakao rett før servering.
La den stå i kjøleskapet i minst 3 timer før servering, gjerne til dagen etter.
