Ingredienser 3 personer
400 gr mezze maniche
250 gr pleurotus, østerssopp, i tynne skiver
500 gr sjampignon, i tynne skiver
800 gr tomater pelati, hermetiske tomater skrelt på boks
250 gr bacon i små terninger
4 fedd hvitløk, hele og uskrelte
1 kvast frisk persille, finhakket
Salt
Pepper
Parmesan, revet til servering
Slik gjør du
Ha olivenoljen i en stekepanne.
Tilsett baconet og 2 fedd hvitløk med skall. La det steke seg sprøtt. Løft det over på en tallerken, bortsett fra hvitløksfeddene. Ta vare på fettet i pannen.
Ha soppen og de andre 2 feddene med hvitløk i pannen, stek gjerne litt av gangen til den blir gylden.
Ha det over i en kjele og tilsett tomatene. Smak til med salt og pepper. La det koke i 10 minutter på svak varme.
Kok mezze maniche i saltet vann.
Ha mezze maniche i sausen når de er al dente, altså 2 minutter før de er ferdige og kok de ferdige der. Tilsett også baconet. Kok 1 minutt og server.
Dryss over litt hakket persille og fersk parmesan.
400 gr mezze maniche
250 gr pleurotus, østerssopp, i tynne skiver
500 gr sjampignon, i tynne skiver
800 gr tomater pelati, hermetiske tomater skrelt på boks
250 gr bacon i små terninger
4 fedd hvitløk, hele og uskrelte
1 kvast frisk persille, finhakket
Salt
Pepper
Parmesan, revet til servering
Slik gjør du
Ha olivenoljen i en stekepanne.
Tilsett baconet og 2 fedd hvitløk med skall. La det steke seg sprøtt. Løft det over på en tallerken, bortsett fra hvitløksfeddene. Ta vare på fettet i pannen.
Ha soppen og de andre 2 feddene med hvitløk i pannen, stek gjerne litt av gangen til den blir gylden.
Ha det over i en kjele og tilsett tomatene. Smak til med salt og pepper. La det koke i 10 minutter på svak varme.
Kok mezze maniche i saltet vann.
Ha mezze maniche i sausen når de er al dente, altså 2 minutter før de er ferdige og kok de ferdige der. Tilsett også baconet. Kok 1 minutt og server.
Dryss over litt hakket persille og fersk parmesan.
