Ingredienser
2 fennikler, i små terninger
1 løk, finhakket
1 potet, skrelt og i små terninger
2 fedd hvitløk, grovhakket
2 dl fløte
3 ss percorino eller parmesan, revet
1/4 sitron, saften
Olivenolje til steking
Salt, om du synes det trengs. (Osten gir en del saltsmak, så smak deg frem)
2-3 dl vann til koking (pass på så det ikke koker tørt, da må du tilsette mer vann)
Slik gjør du
Ha olivenolje i en kjele og ha i de oppkuttede grønnsakene. Stek de til løken blir blank.
Tilsett deretter sitronsaften og vann. La det koke til grønnsakene er møre, men pass på så det ikke koker tørt, da må du etterfylle litt vann.
Når grønnsakene er møre, heller du av vannet, om det er noe igjen. Tilsett deretter fløten og den revne osten og kjør det hele i en stavmikser til en jevn puré. Smak til med salt, evt litt muskat om du er glad i det.
2 fennikler, i små terninger
1 løk, finhakket
1 potet, skrelt og i små terninger
2 fedd hvitløk, grovhakket
2 dl fløte
3 ss percorino eller parmesan, revet
1/4 sitron, saften
Olivenolje til steking
Salt, om du synes det trengs. (Osten gir en del saltsmak, så smak deg frem)
2-3 dl vann til koking (pass på så det ikke koker tørt, da må du tilsette mer vann)
Slik gjør du
Ha olivenolje i en kjele og ha i de oppkuttede grønnsakene. Stek de til løken blir blank.
Tilsett deretter sitronsaften og vann. La det koke til grønnsakene er møre, men pass på så det ikke koker tørt, da må du etterfylle litt vann.
Når grønnsakene er møre, heller du av vannet, om det er noe igjen. Tilsett deretter fløten og den revne osten og kjør det hele i en stavmikser til en jevn puré. Smak til med salt, evt litt muskat om du er glad i det.
