Ingredienser 2 personer, kcal 136 / 100 gr (uten brødsmulene)
300 gr kokte poteter, tørre, skrelte og melne
80 gr hvetemel
3 eggeplommer
1/2 ts salt
litt revet muskat, en knivsodd
2 ss olivenolje
4 ss brødsmuler
3-4 ss smør
4-5 frisk salvieblader, hakket
1 stor kvast persille, hakket
Salt og pepper
Semuledeig til utbaking
Slik gjør du
Press kokte, skrelte poteter gjennom en sikt. Potetene må være litt avkjølt før du blander inn hvetemel. Bland de moste potetene med hvetemel, eggeplommer, salt, pepper og revet muskat. Bland til en homogen masse med hendene.
Ha semulemel på bakebordet. Del deigen i terninger på ca 2x2 cm og rull de til strimler på ca 0,5-1 cm i diameter. La de strimlene ligge på benken til resten er ferdig og vannet er kokt opp.
Ha 1 ss smør i en stekepanne og tilsett brødsmulene. Stek på svak varme til de blir gyldne og crispy. Løft de over på en tallerken og sett til side.
Ha 2 ss av smøret sammen med salvie i en stekepanne og stek til det lukter deilig salvie. Ha deretter i hakket persille. Sett til side.
Kok opp saltet vann og la de trekke i 3-4 minutter. Løft de opp med en hullsleiv og ha de over i stekepannen med salviesmøret, vend de forsiktig inn og varm de noen minutter der.
Ha over brødsmulene og vend forsiktig inn rett før servering.
300 gr kokte poteter, tørre, skrelte og melne
80 gr hvetemel
3 eggeplommer
1/2 ts salt
litt revet muskat, en knivsodd
2 ss olivenolje
4 ss brødsmuler
3-4 ss smør
4-5 frisk salvieblader, hakket
1 stor kvast persille, hakket
Salt og pepper
Semuledeig til utbaking
Slik gjør du
Press kokte, skrelte poteter gjennom en sikt. Potetene må være litt avkjølt før du blander inn hvetemel. Bland de moste potetene med hvetemel, eggeplommer, salt, pepper og revet muskat. Bland til en homogen masse med hendene.
Ha semulemel på bakebordet. Del deigen i terninger på ca 2x2 cm og rull de til strimler på ca 0,5-1 cm i diameter. La de strimlene ligge på benken til resten er ferdig og vannet er kokt opp.
Ha 1 ss smør i en stekepanne og tilsett brødsmulene. Stek på svak varme til de blir gyldne og crispy. Løft de over på en tallerken og sett til side.
Ha 2 ss av smøret sammen med salvie i en stekepanne og stek til det lukter deilig salvie. Ha deretter i hakket persille. Sett til side.
Kok opp saltet vann og la de trekke i 3-4 minutter. Løft de opp med en hullsleiv og ha de over i stekepannen med salviesmøret, vend de forsiktig inn og varm de noen minutter der.
Ha over brødsmulene og vend forsiktig inn rett før servering.
