Ingredienser 3-4 personer
Kylling og marianden
400 gr kyllinglår, biologisk, renset fri for ben og skåret i passe biter
1,5 dl tykk naturell yoghurt
0,5 ss garam masala
0,5 ss gurkemeie
0,5 ss chilipulver (kan sløyfes om den ikke ønskes sterk)
1 ts salt
0,5 ss presset hvitløk
0,5 ss revet ingefær
1 lime, saften
Sausen
2 rødløk, skåret i tynne skiver
3 ss olivenolje
0,5 ss hvitløk, presset
0,5 ss ingefær, revet
0,5 ss garam masala
2 tomater, skåret i terninger
5 dl vann
2 ts cummin
1 ss coriander
1 dl rosiner
Ris
250 gr langkornet ris
0,5 ss olivenolje
1 ts salt
0,5 ss garam masala
Nanbrød ti servering
Slik gjør du
I en bolle ha kyllingbitene og alle ingrediensene for marinaden og bland det godt sammen. La det stå å marinere i minst 30 minutter, gjerne over natten.
Ha olivenolje i en stor stekepanne, gjerne i støpejern og sett temperaturen på svak - medium. Tilsett løken og stek til den er myk og gyldenbrun.
Finhakk tomatene og tilsett de i løken sammen med ingefær, hvitløk, garam masala, koriander og cummin. Stek i ca 10 minutter på svak varme til tomatene løser seg opp.
Ha i det marinerte kyllingkjøttet og stek det noen minutter før det tilsettes 0,5 dl vann. Sett på lokk og la småkoke i 20 minutter.
Legg i bløt risen i kaldt vann. La stå 20 minutter. Etter 20 minutter sil av vannet, hell på nytt vann og tilsett olje, salt og garam masala i vannet. La stå i nye 20 minutter.
Hell av vannet, kok opp gryten, ha risen og halvparten av rosinene. La nå risen trekke i gryten med lokk i 20 minutter.
Før servering tilsett resten av rosinene.
Pynt gjerne med litt frisk koriander.
Serveres med nybakte nanbrød.
Kylling og marianden
400 gr kyllinglår, biologisk, renset fri for ben og skåret i passe biter
1,5 dl tykk naturell yoghurt
0,5 ss garam masala
0,5 ss gurkemeie
0,5 ss chilipulver (kan sløyfes om den ikke ønskes sterk)
1 ts salt
0,5 ss presset hvitløk
0,5 ss revet ingefær
1 lime, saften
Sausen
2 rødløk, skåret i tynne skiver
3 ss olivenolje
0,5 ss hvitløk, presset
0,5 ss ingefær, revet
0,5 ss garam masala
2 tomater, skåret i terninger
5 dl vann
2 ts cummin
1 ss coriander
1 dl rosiner
Ris
250 gr langkornet ris
0,5 ss olivenolje
1 ts salt
0,5 ss garam masala
Nanbrød ti servering
Slik gjør du
I en bolle ha kyllingbitene og alle ingrediensene for marinaden og bland det godt sammen. La det stå å marinere i minst 30 minutter, gjerne over natten.
Ha olivenolje i en stor stekepanne, gjerne i støpejern og sett temperaturen på svak - medium. Tilsett løken og stek til den er myk og gyldenbrun.
Finhakk tomatene og tilsett de i løken sammen med ingefær, hvitløk, garam masala, koriander og cummin. Stek i ca 10 minutter på svak varme til tomatene løser seg opp.
Ha i det marinerte kyllingkjøttet og stek det noen minutter før det tilsettes 0,5 dl vann. Sett på lokk og la småkoke i 20 minutter.
Legg i bløt risen i kaldt vann. La stå 20 minutter. Etter 20 minutter sil av vannet, hell på nytt vann og tilsett olje, salt og garam masala i vannet. La stå i nye 20 minutter.
Hell av vannet, kok opp gryten, ha risen og halvparten av rosinene. La nå risen trekke i gryten med lokk i 20 minutter.
Før servering tilsett resten av rosinene.
Pynt gjerne med litt frisk koriander.
Serveres med nybakte nanbrød.
