Ingredienser
800 gr surret oksestek
100 gr løk
300 gr renset gresskar
2 kvister rosmarin
3 dl grønnsakkraft
1 dl rødvin
olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
Rens gresskaret og skjær det i terninger.
Skjær løken i skiver.
Ha olivenolje i en stor kjele. Tilsett løken og stek til den blir blank.
Tilsett oksesteken i den samme kjelen. Brun den godt på alle sider.
Hell over rødvinen. La den koke inn.
Tilsett gresskarterningene.
Hell over grønnsakskraften. Juster med mer kraft om det blir for lite væske.
Tilsett rosmarinen.
La det hele koke i ca 2-3 timer med lokk.
Ta ut kjøttet og legg den på et skærebrett.
Mos gresskarsausen med en stavmikser til en jevn saus.
Skjær opp kjøttet i tynne skiver og legg de på et fat. Hell over noe av gresskarsausen rundt kjøttet. Ta resten av sausen i et sausenebb.
800 gr surret oksestek
100 gr løk
300 gr renset gresskar
2 kvister rosmarin
3 dl grønnsakkraft
1 dl rødvin
olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du
Rens gresskaret og skjær det i terninger.
Skjær løken i skiver.
Ha olivenolje i en stor kjele. Tilsett løken og stek til den blir blank.
Tilsett oksesteken i den samme kjelen. Brun den godt på alle sider.
Hell over rødvinen. La den koke inn.
Tilsett gresskarterningene.
Hell over grønnsakskraften. Juster med mer kraft om det blir for lite væske.
Tilsett rosmarinen.
La det hele koke i ca 2-3 timer med lokk.
Ta ut kjøttet og legg den på et skærebrett.
Mos gresskarsausen med en stavmikser til en jevn saus.
Skjær opp kjøttet i tynne skiver og legg de på et fat. Hell over noe av gresskarsausen rundt kjøttet. Ta resten av sausen i et sausenebb.
