Ingredienser 4 store søtpoteter
1 chili, finhakket
1 ss fersk ingefær, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 sitronskall, riv det gule skallet (husk å vask den først)
200 gr mascarpone eller ricotta pecora (ricotta fra sau)
200 gr gresk yoghurt eller rømme
Salt
1 kvast persille, hakket
Slik gjør du
Vask potetene og skjær noen riller med en skarp kniv i skallet eller bruk en gaffel å lag små huller for at varmen skal kunne komme ut under steking.
Bak søtpoteten i stekeovnen på 200 grader i 60 minutter.
Lag dressingen
Mål opp mascarpone/ricotta, yoghurt/rømme og bland det sammen i en bolle til en krem med en visp.
Riv skallet av sitronen, klem ut saften og ha det i bollen. Pass på å ikke få med sitronstener.
Tilsett resten av ingrediensen og bland sammen. Smak til med salt.
1 chili, finhakket
1 ss fersk ingefær, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 sitronskall, riv det gule skallet (husk å vask den først)
200 gr mascarpone eller ricotta pecora (ricotta fra sau)
200 gr gresk yoghurt eller rømme
Salt
1 kvast persille, hakket
Slik gjør du
Vask potetene og skjær noen riller med en skarp kniv i skallet eller bruk en gaffel å lag små huller for at varmen skal kunne komme ut under steking.
Bak søtpoteten i stekeovnen på 200 grader i 60 minutter.
Lag dressingen
Mål opp mascarpone/ricotta, yoghurt/rømme og bland det sammen i en bolle til en krem med en visp.
Riv skallet av sitronen, klem ut saften og ha det i bollen. Pass på å ikke få med sitronstener.
Tilsett resten av ingrediensen og bland sammen. Smak til med salt.
