Ingredienser 4 personer
Kraften:
1 liten økologisk, hel og rå kylling (fjernet innmaten)
1 gulrot, grovkuttet
1 stilk seller, grovkuttet
1 løk, grovkuttet
4 blader frisk salvie
4 persillestilker (duskene skal brukes i selve gryten etterpå)
2 liter vann
350 gr fint brød, gjerne tørt, skåret i store terninger
1 hel hvitløk, skjær feddene i tynne skiver
150 gr salami piccante, skåret små i biter
1 ss olivenolje til steking
6 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
4 egg
50 gr revet parmesan
1 stor dusk frisk bladpersille, finhakket
Salt og pepper, smakes til
3 tropealøk eller vårløk, finhakket
Slik gjør du
Ha alt til kraften i en romslig kjele og la det koke på svak varme i ca 1 time. Løft deretter ut kyllingen (ta vare på kraften) og la den avkjøles på en tallerken før den rensen og deles i passende biter. Sett kjøttet til side.
Sil deretter av kraften i en kjele.
Tørk brødbitene i stekeovnen på 180 grader i 15-20 minutter til de blir lett gyldne.
Tilsett olivenolje i en romslig kjele og ha i hvitløksskivene sammen med salami piccante. La det steke på svak varme et par minutter. Pass på at løken ikke blir brent.
Tilsett deretter paprikapulver og hvitløkspulver og rør sammen.
Når brødet er ferdig vend det inn i oljen med paprika og hvitløk. Hell deretter over kyllingkraften og smak til med salt og pepper.
La koke i 10 minutter.
Tilsett deretter eggene, uten å røre. Sett på lokket og la det stå å småkoke i 8-10 minutter, plommen skal fremdeles være litt flytende.
Strø over revet parmesan, hakket persille og hakket tropealøk/vårløk.
Serveres med ristet godt brød til.
Kraften:
1 liten økologisk, hel og rå kylling (fjernet innmaten)
1 gulrot, grovkuttet
1 stilk seller, grovkuttet
1 løk, grovkuttet
4 blader frisk salvie
4 persillestilker (duskene skal brukes i selve gryten etterpå)
2 liter vann
350 gr fint brød, gjerne tørt, skåret i store terninger
1 hel hvitløk, skjær feddene i tynne skiver
150 gr salami piccante, skåret små i biter
1 ss olivenolje til steking
6 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
4 egg
50 gr revet parmesan
1 stor dusk frisk bladpersille, finhakket
Salt og pepper, smakes til
3 tropealøk eller vårløk, finhakket
Slik gjør du
Ha alt til kraften i en romslig kjele og la det koke på svak varme i ca 1 time. Løft deretter ut kyllingen (ta vare på kraften) og la den avkjøles på en tallerken før den rensen og deles i passende biter. Sett kjøttet til side.
Sil deretter av kraften i en kjele.
Tørk brødbitene i stekeovnen på 180 grader i 15-20 minutter til de blir lett gyldne.
Tilsett olivenolje i en romslig kjele og ha i hvitløksskivene sammen med salami piccante. La det steke på svak varme et par minutter. Pass på at løken ikke blir brent.
Tilsett deretter paprikapulver og hvitløkspulver og rør sammen.
Når brødet er ferdig vend det inn i oljen med paprika og hvitløk. Hell deretter over kyllingkraften og smak til med salt og pepper.
La koke i 10 minutter.
Tilsett deretter eggene, uten å røre. Sett på lokket og la det stå å småkoke i 8-10 minutter, plommen skal fremdeles være litt flytende.
Strø over revet parmesan, hakket persille og hakket tropealøk/vårløk.
Serveres med ristet godt brød til.
