Ingredienser 2 personer
2 kalkunbryst eller bistecca
10 blader frisk salvie, grovhakket
1 kvist rosmarin, kun bladene
100 gr smør
1 ss hvetemel
2-3 dl vann
Salt og pepper
Extra vergine olivenolje
Slik gjør du
Gni inn kalkunkjøttet med rosmarin, salt og pepper.
Smelt smøret sammen med salvie i en stekepanne og stek på svak varme til smøret får en nøttebrun farge. Sett til side og la det avkjøles en del.
Bland sammen hvetemel, vann, salt og pepper og ha det i stekepannen. Kok opp under konstant omrøring. Juster med vann om den skulle bli for tykk.
Når sausen har kokt og er passe tykk, legg i kalkunkjøttet. Stek på svak varme og vend det ofte slik at kjøttet smaksettes av sausen. Steketid ca 5-8 minutter på hver side avhengig av tykkelsen på kjøttet. Serveres varmt.
2 kalkunbryst eller bistecca
10 blader frisk salvie, grovhakket
1 kvist rosmarin, kun bladene
100 gr smør
1 ss hvetemel
2-3 dl vann
Salt og pepper
Extra vergine olivenolje
Slik gjør du
Gni inn kalkunkjøttet med rosmarin, salt og pepper.
Smelt smøret sammen med salvie i en stekepanne og stek på svak varme til smøret får en nøttebrun farge. Sett til side og la det avkjøles en del.
Bland sammen hvetemel, vann, salt og pepper og ha det i stekepannen. Kok opp under konstant omrøring. Juster med vann om den skulle bli for tykk.
Når sausen har kokt og er passe tykk, legg i kalkunkjøttet. Stek på svak varme og vend det ofte slik at kjøttet smaksettes av sausen. Steketid ca 5-8 minutter på hver side avhengig av tykkelsen på kjøttet. Serveres varmt.
