Ingredienser, ca 8 stykker
Step 1
1 pk fersk gjær
4 ss melk
2 ss sukker
2 ss smør, smeltet
Step 2
450 gr hvetemel
1 ss bakepulver
1 ts salt
1,5 dl helmelk
1,5 dl gresk yoghurt eller annen tykk og fyldig yoghurt
1 egg, sammenvispet
Til pensling
Smeltet smør
Extra vergine olivenolje
Evt krydder (frisk koriander, hvitløk)
Slik gjør du
Ha 2 ss smør i en liten kjele og smelt det. Løft kjelen vekk fra platen og tilsett 2 ss sukker og 4 ss melk. Kontroller temperaturen at den er ca fingervarm og ha i gjæren. Rør ut gjæren i væsken og sett den til side.
Visp sammen egget med 1,5 dl melk og 1,5 dl yoghurt i en beholder.
Ha hvetemel, bakepulver og salt i en bakebolle, vend det sammen og tilsett alt det flyende, inkludert yoghurtblandingen og gjærblandingen.
Elt det hele godt sammen, dekk til med plast og la heve til dobbel størrelse, ca én time.
Etter èn time, ha deigen på et hvetemeldrysset bakebord og del opp i 8 deler. Klem de litt flate med fingrene og legg de over på et bakepapirkledd stekebrett.
Sett på ovnen på 250 grader og stek de høyt opp i ovnen til de blir gyldne og fine på overflaten.
Smelt smør til pensling og tilsett ca like mye olivenolje som det nå er smeltet smør. Ha i også litt salt. Smak til med koriander eller hvitløk om ønskelig. Sett til side.
Når de nanbrødene er ferdige, pensle de mens de enda er varme med smør/olje blandingen.
Disse er fine å fryse. Tines raskt i ovnen og blir som nybakte på 100 grader varmluft i noen minutter.
Step 1
1 pk fersk gjær
4 ss melk
2 ss sukker
2 ss smør, smeltet
Step 2
450 gr hvetemel
1 ss bakepulver
1 ts salt
1,5 dl helmelk
1,5 dl gresk yoghurt eller annen tykk og fyldig yoghurt
1 egg, sammenvispet
Til pensling
Smeltet smør
Extra vergine olivenolje
Evt krydder (frisk koriander, hvitløk)
Slik gjør du
Ha 2 ss smør i en liten kjele og smelt det. Løft kjelen vekk fra platen og tilsett 2 ss sukker og 4 ss melk. Kontroller temperaturen at den er ca fingervarm og ha i gjæren. Rør ut gjæren i væsken og sett den til side.
Visp sammen egget med 1,5 dl melk og 1,5 dl yoghurt i en beholder.
Ha hvetemel, bakepulver og salt i en bakebolle, vend det sammen og tilsett alt det flyende, inkludert yoghurtblandingen og gjærblandingen.
Elt det hele godt sammen, dekk til med plast og la heve til dobbel størrelse, ca én time.
Etter èn time, ha deigen på et hvetemeldrysset bakebord og del opp i 8 deler. Klem de litt flate med fingrene og legg de over på et bakepapirkledd stekebrett.
Sett på ovnen på 250 grader og stek de høyt opp i ovnen til de blir gyldne og fine på overflaten.
Smelt smør til pensling og tilsett ca like mye olivenolje som det nå er smeltet smør. Ha i også litt salt. Smak til med koriander eller hvitløk om ønskelig. Sett til side.
Når de nanbrødene er ferdige, pensle de mens de enda er varme med smør/olje blandingen.
Disse er fine å fryse. Tines raskt i ovnen og blir som nybakte på 100 grader varmluft i noen minutter.