Ingredienser til 4 posjoner
1,2 kg hakkede hermetiske gode tomater
1 løk, grovhakket
1 fedd hvitløk, fjern spiren, grovhakket
1 dl fløte
1/2 ts sukker
Litt olivenolje
Noen blader frisk basilikum
Noen små kuler mozzarella (kan sløyfes)
Noen friske cherrytomater, til pynt
Salt og pepper, smakes til
Slik gjør du
Ha litt olivenolje, ca 2 ss, i en litt stor kjele. Tilsett løk og hvitløk og stek på svak varme i 1 minutt.
Tilsett deretter sukkeret og tomatene. La det koke i 2 minutter.
Tilsett basilikum, smak til med salt og la det fortsette kokingen på svak varme under lokk, ca 30 minutter. Rør av og til. Kjør det i stavmikser til en jevn suppe.
Tilsett fløten, smak til med salt og pepper og la den småputre på svak varme under lokk i 20-30 minutter til.
Server suppen gjerne små mozzarellakuler, noen friske cherrytomater, noen dråper olivenolje og godt ristet brød.
I suppen kan det også tilsette makaroni, som du har kokt i en egen liten kjele etter anvisning på pakken. Hell av vannet og ha makaronien i den ferdige suppen når makaronien er ferdigkokt.
1,2 kg hakkede hermetiske gode tomater
1 løk, grovhakket
1 fedd hvitløk, fjern spiren, grovhakket
1 dl fløte
1/2 ts sukker
Litt olivenolje
Noen blader frisk basilikum
Noen små kuler mozzarella (kan sløyfes)
Noen friske cherrytomater, til pynt
Salt og pepper, smakes til
Slik gjør du
Ha litt olivenolje, ca 2 ss, i en litt stor kjele. Tilsett løk og hvitløk og stek på svak varme i 1 minutt.
Tilsett deretter sukkeret og tomatene. La det koke i 2 minutter.
Tilsett basilikum, smak til med salt og la det fortsette kokingen på svak varme under lokk, ca 30 minutter. Rør av og til. Kjør det i stavmikser til en jevn suppe.
Tilsett fløten, smak til med salt og pepper og la den småputre på svak varme under lokk i 20-30 minutter til.
Server suppen gjerne små mozzarellakuler, noen friske cherrytomater, noen dråper olivenolje og godt ristet brød.
I suppen kan det også tilsette makaroni, som du har kokt i en egen liten kjele etter anvisning på pakken. Hell av vannet og ha makaronien i den ferdige suppen når makaronien er ferdigkokt.
