Ingredienser 4 personer
400 gr kyllingfilet, skåret i tynne biter / strimler
1 stor løk, finhakket
1 ss ingefær, finhakket
6 fedd hvitløk, finhakket
4-5 små chili, hakket (avhengig av hvor sterk du liker den, så smak deg frem)
2 ss hvetemel
1 dl olivenolje, ca
2 dl usaltede ceshewnøtter
1 bukett vårløk, skåret i ringer
1 paprika, skåret i strimler
Salt, smakes til
Sausen
2 ss sukker
1 dl vann
2 ss soyasaus
Pepper
1 ss ansjospasta, den italienske varianten
Ris og godt brød til servering.
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stekepanne. Rist cashewnøttene i oljen til de er gydenbrune og fine, ca 1 minutt under omvending. De får raskt farge, så følg med. Bruk en hullsleiv til å løfte de opp og over på et kjøkkenpapir til avrenning.
Tilsett nå paprikastrimlene i oljen og stek de i noen få minutter, så de begynner å mykne, men allikevel beholder sin spenst. Løft de over på en tallerken og sett de til side.
Bland sammen ingrediensene til sausen.
Skjær kyllingen i biter, ha de over i en plastpose sammen med litt hvetemel og rist slik at bitene blir dekket med et fint lag med mel. Fjern overskytende mel.
Stek/brun de nå på middels varme i stekepannen til kyllingbitene blir gylne og ta de deretter opp og sett til side.
Tilsett olje i en romslig kjele sammen med hvitløk, ,løk, chili og ingefær. Stek til løken blir blank og tilsett deretter sausen og la den koke til den tykner og blir litt klissete.
Kok risen.
Hakk vårløken.
Når risen står til hviling, ha kylling, paprika og cashewnøttene i gryten. Smak til med salt og pepper.
Rett før servering vend inn vårløken slik at de holder seg sprø.
Server gryten med ris og et godt brød.
400 gr kyllingfilet, skåret i tynne biter / strimler
1 stor løk, finhakket
1 ss ingefær, finhakket
6 fedd hvitløk, finhakket
4-5 små chili, hakket (avhengig av hvor sterk du liker den, så smak deg frem)
2 ss hvetemel
1 dl olivenolje, ca
2 dl usaltede ceshewnøtter
1 bukett vårløk, skåret i ringer
1 paprika, skåret i strimler
Salt, smakes til
Sausen
2 ss sukker
1 dl vann
2 ss soyasaus
Pepper
1 ss ansjospasta, den italienske varianten
Ris og godt brød til servering.
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stekepanne. Rist cashewnøttene i oljen til de er gydenbrune og fine, ca 1 minutt under omvending. De får raskt farge, så følg med. Bruk en hullsleiv til å løfte de opp og over på et kjøkkenpapir til avrenning.
Tilsett nå paprikastrimlene i oljen og stek de i noen få minutter, så de begynner å mykne, men allikevel beholder sin spenst. Løft de over på en tallerken og sett de til side.
Bland sammen ingrediensene til sausen.
Skjær kyllingen i biter, ha de over i en plastpose sammen med litt hvetemel og rist slik at bitene blir dekket med et fint lag med mel. Fjern overskytende mel.
Stek/brun de nå på middels varme i stekepannen til kyllingbitene blir gylne og ta de deretter opp og sett til side.
Tilsett olje i en romslig kjele sammen med hvitløk, ,løk, chili og ingefær. Stek til løken blir blank og tilsett deretter sausen og la den koke til den tykner og blir litt klissete.
Kok risen.
Hakk vårløken.
Når risen står til hviling, ha kylling, paprika og cashewnøttene i gryten. Smak til med salt og pepper.
Rett før servering vend inn vårløken slik at de holder seg sprø.
Server gryten med ris og et godt brød.
