Ingredienser til 2-3 personer
3 store paprika, 1 gul, 1 rød, 1 grønn, skåret i grove strimler
1200 gr / 3 bokser hermetiske tomater (pomodori pelati), kjøres sammen i stavmikser til en jevn saus
200 gr fetaost, uten lake smuldres i biter
100 gr ricotta
150 gr hvit smørbar geitost
1 ts chili
Extra vergine olivenolje
Tilbehør:
Godt brød, ristet
Extra vergine olivenolje
Salt
3 fedd hvitløk, hakket
Slik gjør du
Ha 3 ss olivenolje i en stekepanne og tilsett paprikabitene. Stek på middels varme til de blir myke og gyldne. Ha de deretter over på en tallerken til senere. La oljen være igjen i pannen.
Ha de hele hermetiske tomatene i en beholder og kjør de sammen med en stavmikser til en jevn saus. Ha sausen over i stekepannen med oljen du stekte paprikaene i, sett på en sprutebeskyttelse og la det putre i ca 10 minutter på svak varme. Tilsett chili og kvern over litt salt ved slutten av koketiden.
Ha tomatsausen over i en kjele og tilsett ostene og rør det inn slik at det smelter inn i sausen. Dekk til på nytt med sprutebeskyttelse og la det koke 10 minutter til.
Tilsett 3/4 deler av paprikaen og vend det sammen. Legg resten av paprikabitene på toppen av suppen.
Server med ristet brød med hvitløk, litt salt og litt olivenolje.
3 store paprika, 1 gul, 1 rød, 1 grønn, skåret i grove strimler
1200 gr / 3 bokser hermetiske tomater (pomodori pelati), kjøres sammen i stavmikser til en jevn saus
200 gr fetaost, uten lake smuldres i biter
100 gr ricotta
150 gr hvit smørbar geitost
1 ts chili
Extra vergine olivenolje
Tilbehør:
Godt brød, ristet
Extra vergine olivenolje
Salt
3 fedd hvitløk, hakket
Slik gjør du
Ha 3 ss olivenolje i en stekepanne og tilsett paprikabitene. Stek på middels varme til de blir myke og gyldne. Ha de deretter over på en tallerken til senere. La oljen være igjen i pannen.
Ha de hele hermetiske tomatene i en beholder og kjør de sammen med en stavmikser til en jevn saus. Ha sausen over i stekepannen med oljen du stekte paprikaene i, sett på en sprutebeskyttelse og la det putre i ca 10 minutter på svak varme. Tilsett chili og kvern over litt salt ved slutten av koketiden.
Ha tomatsausen over i en kjele og tilsett ostene og rør det inn slik at det smelter inn i sausen. Dekk til på nytt med sprutebeskyttelse og la det koke 10 minutter til.
Tilsett 3/4 deler av paprikaen og vend det sammen. Legg resten av paprikabitene på toppen av suppen.
Server med ristet brød med hvitløk, litt salt og litt olivenolje.
