Ingredienser 4 personer
500 gr gnocchi eller lag selv etter oppskriften her
180 gr gorgonzola piccante
300 salsiccia fresca, macinata (fersk kvernet italiensk pølse) uten skinn og i biter
2 dl fløte
120 ml hvitvin
2 fedd hvitløk, delt i to på langs
2 ss fennikelfrø
Salt
Olivenolje
Slik gjør du
Ha olivenolje i en romslig stekepanne sammen med de halve hvitløksfeddene og fennikelfrøene.
Når oljen har fått smak av krydrene, de skal ikke bli brune, tilsett pølsebitene. Stek på middels til høy varme til pølsene er stekt. Pass på at ikke hvitløksfeddene blir brent.
Løft ut feddene av stekepannen og ha i hvitvinen og la den koke raskt inn, ca 2 minutter. Sett til side.
Tilsett fløte i en liten kjele. La den nesten koke opp. Når det vises bittesmå bobler på siden i kjelen, tilsett gogonzolaen og rør den inn på svakeste varme.
Sett til side.
Kok gnocchiene enten hjemmelagede eller kjøpte og løft de over i pølsepannen som settes nå på svak varme. Vend de inn forsiktig uten å ødelegge de og la de steke med pølsene noen få minutter.
Når alle gnocchiene er tilsatt og vendt godt inn, gi ostesausen en liten oppvarming før den helles over i pølsepannen.
Vend det hele sammen og server.
500 gr gnocchi eller lag selv etter oppskriften her
180 gr gorgonzola piccante
300 salsiccia fresca, macinata (fersk kvernet italiensk pølse) uten skinn og i biter
2 dl fløte
120 ml hvitvin
2 fedd hvitløk, delt i to på langs
2 ss fennikelfrø
Salt
Olivenolje
Slik gjør du
Ha olivenolje i en romslig stekepanne sammen med de halve hvitløksfeddene og fennikelfrøene.
Når oljen har fått smak av krydrene, de skal ikke bli brune, tilsett pølsebitene. Stek på middels til høy varme til pølsene er stekt. Pass på at ikke hvitløksfeddene blir brent.
Løft ut feddene av stekepannen og ha i hvitvinen og la den koke raskt inn, ca 2 minutter. Sett til side.
Tilsett fløte i en liten kjele. La den nesten koke opp. Når det vises bittesmå bobler på siden i kjelen, tilsett gogonzolaen og rør den inn på svakeste varme.
Sett til side.
Kok gnocchiene enten hjemmelagede eller kjøpte og løft de over i pølsepannen som settes nå på svak varme. Vend de inn forsiktig uten å ødelegge de og la de steke med pølsene noen få minutter.
Når alle gnocchiene er tilsatt og vendt godt inn, gi ostesausen en liten oppvarming før den helles over i pølsepannen.
Vend det hele sammen og server.
