Ingredienser
1,5 dl extra vergine olivenolje
1 ss sitronsaft
4 hardkokte egg
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
Kaldt vann, om man ønsker tynnere konsistens
Slik gjør du
Start med å koke eggene i 10 minutter, slik at de blir hardkokte. Hell deretter over kaldt vann slik at de avkjøles og blir lettere å skrelle.
Skrell de, del de i to på langs. Skill plommen fra hviten, så lenge.
I en høy bolle, beregnet for stavmikser, ha i hvitløksfeddene, eggeplommene, salt og 1 ss olivenolje. Begynn å kjør det sammen med stavmikseren.
Ha deretter i eggehvitene, sitronsaft og pepper, kjør dette sammen og spe med en tynn stråle olje mens stavmikseren går.
Viktig at oljen tilsettes sakte, slik at det ikke skiller seg!
For en tynnere konsistens, spe nå med kaldt vann i en tynn stråle mens stavmikseren går.
Smak til med salt, pepper og server.
1,5 dl extra vergine olivenolje
1 ss sitronsaft
4 hardkokte egg
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
Kaldt vann, om man ønsker tynnere konsistens
Slik gjør du
Start med å koke eggene i 10 minutter, slik at de blir hardkokte. Hell deretter over kaldt vann slik at de avkjøles og blir lettere å skrelle.
Skrell de, del de i to på langs. Skill plommen fra hviten, så lenge.
I en høy bolle, beregnet for stavmikser, ha i hvitløksfeddene, eggeplommene, salt og 1 ss olivenolje. Begynn å kjør det sammen med stavmikseren.
Ha deretter i eggehvitene, sitronsaft og pepper, kjør dette sammen og spe med en tynn stråle olje mens stavmikseren går.
Viktig at oljen tilsettes sakte, slik at det ikke skiller seg!
For en tynnere konsistens, spe nå med kaldt vann i en tynn stråle mens stavmikseren går.
Smak til med salt, pepper og server.