Ingredienser
1 porsjon butterdeig, kan evt kjøpes ferdig, eller følg oppskriften på butterdeig her
1 hel grillet kylling eller fersk kylling (økologisk) stekt i litt olivenolje og curry
3 bananer i skiver
1 løk
300 gr erter
2 dl tykk fløte (italiensk type) eller 1,5 dl kremfløte
2 ss karri
4 fedd hvitløk, finhakket
3 egg
Olivenolje til steking
Salt, smakes til
Cashewnøtter (valgfritt)
Slik gjør du
Ha litt olivenolje i en kjele. Om du bruker fersk kylling, skjær den i små biter og stek den lett. Tilsett karri. Løft ut bitene over på en tallerken og sett til side.
Skjær løken i små biter og stek den til den blir myk.
Ha i ertene og hvitløken. La det småkoke til ertene blir myke. Juster med evt litt vann om det skulle koke tørt.
Ha deretter i kyllingbitene, banan i skiver og smak til med karri og salt. La det koke på svak varme til litt tykk og fast konsistens. La det avkjøles noe.
Ta 2 av eggene og rør de godt sammen med en gaffel. Bland fløten med de rørte eggene. Hell fløteblandingen (med de to eggene) i kyllingblandingen Sett til side.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Del deigen i to deler. Den ene litt større enn den andre. Om du vil ha en magrere variant, dropp paibunnen, men da trengs kun halv mengde paideig.
Bruk to bakepairark til å kjevle ut den største deigen først, altså bunnen. Legg deigen imellom de to arkene og kjevle til passe størrelse.
Fjern ene bakepapirarket og hvelv butterdeigbunnen i paiformen. Stikk små hull i den med en gaffel. Sett den inn i ovnen og forstek den i 15-20 minutter.
Ta to nye bakepapirark og forbered lokket. Kjevle lokket ut mellom arkene og legg det i kjøleskapet så lenge. Viktig at det holdes kaldt, hvis ikke blir det vanskelig å løsne deigen fra bakepapiet.
Når bunnen er gylden, ta den ut, ha kyllingblandingen over og legg på butterdeiglokket. Fjern overskytende deig langs kantene. Bruk en gaffel og stikk små huller lokket også.
Rør sammen et egg og ha det på toppen av lokket. Gni det på med fingrene.
Stek paien på midterset rille i ca 30 minutter, eller til toppen er gylden.
Oppskriften er fra mamma.
1 porsjon butterdeig, kan evt kjøpes ferdig, eller følg oppskriften på butterdeig her
1 hel grillet kylling eller fersk kylling (økologisk) stekt i litt olivenolje og curry
3 bananer i skiver
1 løk
300 gr erter
2 dl tykk fløte (italiensk type) eller 1,5 dl kremfløte
2 ss karri
4 fedd hvitløk, finhakket
3 egg
Olivenolje til steking
Salt, smakes til
Cashewnøtter (valgfritt)
Slik gjør du
Ha litt olivenolje i en kjele. Om du bruker fersk kylling, skjær den i små biter og stek den lett. Tilsett karri. Løft ut bitene over på en tallerken og sett til side.
Skjær løken i små biter og stek den til den blir myk.
Ha i ertene og hvitløken. La det småkoke til ertene blir myke. Juster med evt litt vann om det skulle koke tørt.
Ha deretter i kyllingbitene, banan i skiver og smak til med karri og salt. La det koke på svak varme til litt tykk og fast konsistens. La det avkjøles noe.
Ta 2 av eggene og rør de godt sammen med en gaffel. Bland fløten med de rørte eggene. Hell fløteblandingen (med de to eggene) i kyllingblandingen Sett til side.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Del deigen i to deler. Den ene litt større enn den andre. Om du vil ha en magrere variant, dropp paibunnen, men da trengs kun halv mengde paideig.
Bruk to bakepairark til å kjevle ut den største deigen først, altså bunnen. Legg deigen imellom de to arkene og kjevle til passe størrelse.
Fjern ene bakepapirarket og hvelv butterdeigbunnen i paiformen. Stikk små hull i den med en gaffel. Sett den inn i ovnen og forstek den i 15-20 minutter.
Ta to nye bakepapirark og forbered lokket. Kjevle lokket ut mellom arkene og legg det i kjøleskapet så lenge. Viktig at det holdes kaldt, hvis ikke blir det vanskelig å løsne deigen fra bakepapiet.
Når bunnen er gylden, ta den ut, ha kyllingblandingen over og legg på butterdeiglokket. Fjern overskytende deig langs kantene. Bruk en gaffel og stikk små huller lokket også.
Rør sammen et egg og ha det på toppen av lokket. Gni det på med fingrene.
Stek paien på midterset rille i ca 30 minutter, eller til toppen er gylden.
Oppskriften er fra mamma.
