Ingredienser, 4-6 personer
Kjøttbollene
1 kg kjøttdeig
1 liten løk, kjørt i stavmikser
1 liten grønn paprika, kjørt i stavmikser
2 fedd hvitløk, kjørt i stavmikser
2 cm fersk ingefær, kjørt i stavmikser
1 toppet ss potetmel
1 ss curry
1/2 ts chilipulver
1 toppet ts salt
Extra vergine olivenolje til steking
Sausen
Extra vergine olivenolje
1 løk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 kanelstang
1 ts kardemomme
750 gr tomatsaus (passata di pomodoro)
1/2 ss curry
1/2 ss coriander
1 chili, finhakket (kan sløyfes)
1 beger gresk yoghurt 170 gr
1 kvast persille, finhakket
Slik gjør du
Ha kjøttdeig, curry, chilipulver, løk, paprika, hvitløk, ingefær, potetmel, salt i en kjøkkenmaskin. Kjør det hele sammen til en jevn farse.
Ha olivenolje i en stekepanne. Fukt hendene og form små kjøttboller av kjøttfarsen. Stek de til de blir gyldne. Sett til side.
Ha olivenolje, hakket løk, kardemomme, kanelstang og hvitløk i en jernpanne. La det surre i ca 5 minutter, tilsett deretter tomatsausen, curry, chili og koriander. La det hele tykne og tilsett litt vann og yoghurten. La den smelte inn et minutt.
Tilsett deretter kjøttbollene, sett varmen på det svakeste og la det småkoke i i minst 15 minutter. Dryss over litt persille.
Serveres med godt brød.
Kjøttbollene
1 kg kjøttdeig
1 liten løk, kjørt i stavmikser
1 liten grønn paprika, kjørt i stavmikser
2 fedd hvitløk, kjørt i stavmikser
2 cm fersk ingefær, kjørt i stavmikser
1 toppet ss potetmel
1 ss curry
1/2 ts chilipulver
1 toppet ts salt
Extra vergine olivenolje til steking
Sausen
Extra vergine olivenolje
1 løk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 kanelstang
1 ts kardemomme
750 gr tomatsaus (passata di pomodoro)
1/2 ss curry
1/2 ss coriander
1 chili, finhakket (kan sløyfes)
1 beger gresk yoghurt 170 gr
1 kvast persille, finhakket
Slik gjør du
Ha kjøttdeig, curry, chilipulver, løk, paprika, hvitløk, ingefær, potetmel, salt i en kjøkkenmaskin. Kjør det hele sammen til en jevn farse.
Ha olivenolje i en stekepanne. Fukt hendene og form små kjøttboller av kjøttfarsen. Stek de til de blir gyldne. Sett til side.
Ha olivenolje, hakket løk, kardemomme, kanelstang og hvitløk i en jernpanne. La det surre i ca 5 minutter, tilsett deretter tomatsausen, curry, chili og koriander. La det hele tykne og tilsett litt vann og yoghurten. La den smelte inn et minutt.
Tilsett deretter kjøttbollene, sett varmen på det svakeste og la det småkoke i i minst 15 minutter. Dryss over litt persille.
Serveres med godt brød.
