Ingredienser 140 kcal /100 gr ukokt, 127 kcal / 100 gr kokt

Til 4 persjoner trenger du
300 gr hvetemel 00
1 kg melne poteter
1 egg
Salt

​Semulemel til utbaking


Slik gjør du

Vask potetene og kok de med skallet på i saltet vann til de er møre, ca 40 minutter.
Når de er ferdig kokt, hell av vannet. Ta av skallet mens de enda er varme.
Mål opp hvetemel og sikt det til et "tårn" på bakebordet.
Kvern salt over melet.
Mos potetene med en potetpresse over melet. Tilsett ett egg. Bland det hele sammen godt med fingrene til det blir en fast deig.
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Rull ut til pølser og del opp i små "puter". Bruk semulemel på bakebordet, så de ikke kleber seg til hverandre. Legg gnocchiene med litt avstand i mellom hver av de over på et kjøkkenhåndkle.
Ha de ferdige putene i det kokende saltvannet, noen av gangen. Når de er ferdigkokt, kommer de opp til vannoverflaten. Ta de ferdigkokte opp med en hullete sleiv og legg de over på et fat eller kjele med ønsket saus. F. eks tomatsaus, blåmuggostsaus, etc.

Her er det bare fantasien som setter begrensninger:-)