Ingredienser 2-3 personer
600 gr kylling filet i biter eller strimler
1-3 små chili
1 løk, finhakket
4 vårløk, finhakket
2-3 hvitløkfedd, finhakket
1 boks tomater, hakkede
1 boks kokosmelk, den fete typen
1 ss korianderfrø, knust i morter
2-3 ss karri
1 ts paprikakrydder
1 ss soyasaus
2 ts sukker
2 dl fløte eller creme fraiche
olivenolje til steking
1 god neve med cashewnøtter
Slik gjør du
Ha olivenolje i en ganske stor kjele.
Tilsett hvitløk, vårløk, chili og løk. Stek til løken er blank.
Tilsett kyllingbitene og stek de noe. Tilsett deretter karri og korianderfrø. Stek videre noen minutter.
Ha i de hakkede tomatene, kokosmelken, soyasaus, sukker, fløte/creme fraiche, paprikakrydder og stek den med det hele et par minutter.
La det hele koke på svak varme til det tykner, ca 1-1,5 time.
Helt til slutt, rett før servering har du i en god neve med cashewnøtter.
Smak til om du ønsker mer karri, soyasaus og evt salt og pepper.
Serveres med nanbrød, ris og mangosalat (mango, vårløk og frisk salat)
600 gr kylling filet i biter eller strimler
1-3 små chili
1 løk, finhakket
4 vårløk, finhakket
2-3 hvitløkfedd, finhakket
1 boks tomater, hakkede
1 boks kokosmelk, den fete typen
1 ss korianderfrø, knust i morter
2-3 ss karri
1 ts paprikakrydder
1 ss soyasaus
2 ts sukker
2 dl fløte eller creme fraiche
olivenolje til steking
1 god neve med cashewnøtter
Slik gjør du
Ha olivenolje i en ganske stor kjele.
Tilsett hvitløk, vårløk, chili og løk. Stek til løken er blank.
Tilsett kyllingbitene og stek de noe. Tilsett deretter karri og korianderfrø. Stek videre noen minutter.
Ha i de hakkede tomatene, kokosmelken, soyasaus, sukker, fløte/creme fraiche, paprikakrydder og stek den med det hele et par minutter.
La det hele koke på svak varme til det tykner, ca 1-1,5 time.
Helt til slutt, rett før servering har du i en god neve med cashewnøtter.
Smak til om du ønsker mer karri, soyasaus og evt salt og pepper.
Serveres med nanbrød, ris og mangosalat (mango, vårløk og frisk salat)
