Ingredienser
10 artisjokker, renset og lagt i sitronvann eller frosne ferdig rensede
2 fedd hvitløk, finhakket
1 kvast frisk persille, finhakket
1 dl hvitvin
Olivenolje til steking
Salt og pepper
Slik gjør du
Kutt stilken så du sitter igjen med 5-10 cm stilk. Skrell den.
Kapp den av rett under artisjokkronen. Ta av bladene en etter en til du kommer til en lys gul kjerne. Du skal fjerne ganske mye. Skjær av tuppen på artisjokken, ca 3 cm. Skjær av stilkfestet så mye at du ser en prikkete kjerne/bunn. Bruk en artisjokkniv og skjær ut pelsen som ligger inni der. Ha de ferdig rensede artisjokkene over i en bolle med kaldt vann med saften av en sitron. Eller bruk frosne som er ferdig renset.
Del artisjokkene i to halvdeler.
Hakk opp hvitløken og persillen og sett det til side.
Ha olivenolje i en kjele eller stekepanne. Ha i artisjokkene og la de frese 2 minutter. Ha i hvitvinen og la den koke inn, ca 6 minutter. Ha i litt mer olivenolje om det blir tørt.
Fortsett å steke til de blir lett gyldne og ordentlig møre.
Ha i persillen og hvitløken.
Smak til med salt og pepper.
10 artisjokker, renset og lagt i sitronvann eller frosne ferdig rensede
2 fedd hvitløk, finhakket
1 kvast frisk persille, finhakket
1 dl hvitvin
Olivenolje til steking
Salt og pepper
Slik gjør du
Kutt stilken så du sitter igjen med 5-10 cm stilk. Skrell den.
Kapp den av rett under artisjokkronen. Ta av bladene en etter en til du kommer til en lys gul kjerne. Du skal fjerne ganske mye. Skjær av tuppen på artisjokken, ca 3 cm. Skjær av stilkfestet så mye at du ser en prikkete kjerne/bunn. Bruk en artisjokkniv og skjær ut pelsen som ligger inni der. Ha de ferdig rensede artisjokkene over i en bolle med kaldt vann med saften av en sitron. Eller bruk frosne som er ferdig renset.
Del artisjokkene i to halvdeler.
Hakk opp hvitløken og persillen og sett det til side.
Ha olivenolje i en kjele eller stekepanne. Ha i artisjokkene og la de frese 2 minutter. Ha i hvitvinen og la den koke inn, ca 6 minutter. Ha i litt mer olivenolje om det blir tørt.
Fortsett å steke til de blir lett gyldne og ordentlig møre.
Ha i persillen og hvitløken.
Smak til med salt og pepper.