Ingredienser 3-4 personer
500 gr kjøttdeig av okse
250 gr kjøttdeig fra svin, med mye fett
250 gr tomatsaus
50 gr selleri, finhakket
50 gr løk, finhakket
50 gr gulrot, finhakket
250 gr hvitvin
3 l vann
40 gr hel melk
Salt og pepper
Parmesan, revet
Extra vergine olivenolje til steking
Spaghetti
Slik gjør du
Ha extra virgine olivenolje i en kjele. Finhakk grønnsakene. Ha de i oljen og stek de på middels til svak varme i ca 10 minutter. Rør av og til.
Tilsett kjøttet og stek det sammen med grønnsakene i ytterligere 10 minutter etter at det er gjennomstekt. Rør av og til.
Når væsken til kjøttet har kokt inn, tilsett hvitvinen og la den koke inn.
Ha i tomatsausen og 1 liter vann. La koke i ca 1 time. Tilsett deretter mer vann om det trengs. Det skal ikke koke tørt.
Raguen skal koke i minst 3 timer.
Smak til med salt og pepper.
Kok spaghetti.
Et par minutter før spaghettien er klar til servering, tilsetter du melken i raguen.
Når spaghettien er ferdigkokt, hell av vannet.
Vend raguen inn i spaghettien.
Serveres med revet parmesan.
500 gr kjøttdeig av okse
250 gr kjøttdeig fra svin, med mye fett
250 gr tomatsaus
50 gr selleri, finhakket
50 gr løk, finhakket
50 gr gulrot, finhakket
250 gr hvitvin
3 l vann
40 gr hel melk
Salt og pepper
Parmesan, revet
Extra vergine olivenolje til steking
Spaghetti
Slik gjør du
Ha extra virgine olivenolje i en kjele. Finhakk grønnsakene. Ha de i oljen og stek de på middels til svak varme i ca 10 minutter. Rør av og til.
Tilsett kjøttet og stek det sammen med grønnsakene i ytterligere 10 minutter etter at det er gjennomstekt. Rør av og til.
Når væsken til kjøttet har kokt inn, tilsett hvitvinen og la den koke inn.
Ha i tomatsausen og 1 liter vann. La koke i ca 1 time. Tilsett deretter mer vann om det trengs. Det skal ikke koke tørt.
Raguen skal koke i minst 3 timer.
Smak til med salt og pepper.
Kok spaghetti.
Et par minutter før spaghettien er klar til servering, tilsetter du melken i raguen.
Når spaghettien er ferdigkokt, hell av vannet.
Vend raguen inn i spaghettien.
Serveres med revet parmesan.