Ingredienser 3 - 4 personer
5 egg
3 dl melk
1 ts salt
1 dl extra virgine olivenolje
1/2 brød, fint, i skiver
500 gr mozzarella fra bøffel (mozzarella di bufala)
Brødsmuler, lag gjerne selv ved å kjøre fint brød i en foodprosessor til smuler
4 tomater, skåret i biter
6-8 blader basililkum, hakket
2 fedd hvtiløk, finhakket
2 ss extra vergine olivenolje
Salt smakes til
Slik gjør du
Start med lage salaten. Kutt opp tomat, basilikum, hvitløk og ha det i en bolle. Hell over olivenolje og smak til med salt.
Ha eggene i en bolle og pisk de sammen med en gaffel. Ha i melken, saltet og bland godt.
Ha brødsmulene i en annen bolle.
Skjær brødet i skiver og del skivene i to, så du får halve brødskiver.
Skjær mozzarellaen i skiver på ca 1 cm.
Legg en skive mozzarella mellom to halve skiver brød.
Vend brødskivene (med mozzarellaen i midten) i eggeblandingen. Deretter i brødsmulene og llegg de så over på en tallerken klare til steking.
Ha oliveneoljen i en stekepanne. Varm opp på svak til middels varme. Når smøret er smeltet, legg brødskivene i stekepannen og la de steke på svak til middels varme til de får en gylden farge og osten smelter. Snu, og stek til gylden farge på andre siden.
Legg de over på et serveringsfat og server med tomatsalaten.
5 egg
3 dl melk
1 ts salt
1 dl extra virgine olivenolje
1/2 brød, fint, i skiver
500 gr mozzarella fra bøffel (mozzarella di bufala)
Brødsmuler, lag gjerne selv ved å kjøre fint brød i en foodprosessor til smuler
4 tomater, skåret i biter
6-8 blader basililkum, hakket
2 fedd hvtiløk, finhakket
2 ss extra vergine olivenolje
Salt smakes til
Slik gjør du
Start med lage salaten. Kutt opp tomat, basilikum, hvitløk og ha det i en bolle. Hell over olivenolje og smak til med salt.
Ha eggene i en bolle og pisk de sammen med en gaffel. Ha i melken, saltet og bland godt.
Ha brødsmulene i en annen bolle.
Skjær brødet i skiver og del skivene i to, så du får halve brødskiver.
Skjær mozzarellaen i skiver på ca 1 cm.
Legg en skive mozzarella mellom to halve skiver brød.
Vend brødskivene (med mozzarellaen i midten) i eggeblandingen. Deretter i brødsmulene og llegg de så over på en tallerken klare til steking.
Ha oliveneoljen i en stekepanne. Varm opp på svak til middels varme. Når smøret er smeltet, legg brødskivene i stekepannen og la de steke på svak til middels varme til de får en gylden farge og osten smelter. Snu, og stek til gylden farge på andre siden.
Legg de over på et serveringsfat og server med tomatsalaten.
