Ingredienser
1 aubergine
3 ss Maizena
Salt
Peanøttolje til fritering, 1 liter
Slik gjør du:
Skjær auberginen i skiver på ca 0,5 cm - 1 cm tykkelse.
Ha en maizena i en pose. Tilsett litt salt. Legg auberginskivene i posen. Hold igjen åpningen og rist posen, så maizenaen legger seg som et belegg på auberginskivene.
Varm opp oljen i en kjele. Sjekk at oljen er klar og passe varm med en tannpirker av tre. Stikk tuppen av tannpirkeren ned oljen. Når det bruser/bobler lett rundt den, er oljen klar.
Klargjør en tallerken med tørkepapir til de ferdigfriterte auberginene.
Legg 3-4 skiver i av gangen.
La de bli gyldne på den ene siden, før du snur de og steker de gyldne på den andre siden.
Ta de opp av oljen med en hullete stekespade eller en pinsett, og legg de over på tørkepapiret. Kvern over salt.
1 aubergine
3 ss Maizena
Salt
Peanøttolje til fritering, 1 liter
Slik gjør du:
Skjær auberginen i skiver på ca 0,5 cm - 1 cm tykkelse.
Ha en maizena i en pose. Tilsett litt salt. Legg auberginskivene i posen. Hold igjen åpningen og rist posen, så maizenaen legger seg som et belegg på auberginskivene.
Varm opp oljen i en kjele. Sjekk at oljen er klar og passe varm med en tannpirker av tre. Stikk tuppen av tannpirkeren ned oljen. Når det bruser/bobler lett rundt den, er oljen klar.
Klargjør en tallerken med tørkepapir til de ferdigfriterte auberginene.
Legg 3-4 skiver i av gangen.
La de bli gyldne på den ene siden, før du snur de og steker de gyldne på den andre siden.
Ta de opp av oljen med en hullete stekespade eller en pinsett, og legg de over på tørkepapiret. Kvern over salt.
