Ingredienser 2-3 personer
1 kg renset calamari, blekksprut, fjernet nebb, innmat og sort skinn. Kroppen skåret i ringer, vingene i skiver og tentaklene hele. Vasket og skylt.
150 gr stenfrie oliven, olive taggiasche
1,5 dl hvitvin
3 fedd hvitløk
2 små sterke chili
1 dusk persille, hakket
1 sitron, vasket og revet kun det ytterste av skallet
Extra vergine olivenolje
Salt
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stekepanne sammen med hvitløk og chili. Varm opp og tilsett de oppskårede vingene og tentaklene. La steke 1 minutt før ringene tilsettes og stekes på høy varme i 3 minutter.
Ha i hvitvinen og la alkoholen koke kjapt inn, tilsett oliven og smak til med salt.
Riv over litt sitronskall og dryss over litt persille.
Serveres med focaccia eller annet godt brød.
1 kg renset calamari, blekksprut, fjernet nebb, innmat og sort skinn. Kroppen skåret i ringer, vingene i skiver og tentaklene hele. Vasket og skylt.
150 gr stenfrie oliven, olive taggiasche
1,5 dl hvitvin
3 fedd hvitløk
2 små sterke chili
1 dusk persille, hakket
1 sitron, vasket og revet kun det ytterste av skallet
Extra vergine olivenolje
Salt
Slik gjør du
Ha olivenolje i en stekepanne sammen med hvitløk og chili. Varm opp og tilsett de oppskårede vingene og tentaklene. La steke 1 minutt før ringene tilsettes og stekes på høy varme i 3 minutter.
Ha i hvitvinen og la alkoholen koke kjapt inn, tilsett oliven og smak til med salt.
Riv over litt sitronskall og dryss over litt persille.
Serveres med focaccia eller annet godt brød.
