Ingredienser 4 personer
4 squash
400 gr kjøttdeig
70 gr revet parmesan
100 gr mortadella, skåret i små terninger
80 gr kokt skinke, skåret i små terninger
1 egg
40 gr tørt fint brød, skåret i små terninger, ca 2 skiver
Melk, til det dekker brødet
Salt og pepper
Extra vergine olivenolje
Slik gjør du
Skjær av endene på squashene og del de i passe deler, ca i 3 deler. Kok de et par minutter i kokende vann for å gjøre de litt mykere og lettere å jobbe med.
I mellomtiden ha brødbitene i en skål og hell over melk slik at alle bitene blir godt fuktet av melken.
Når de er ferdig, hell av vannet og legg squashene til avrenning. Når de er blitt litt avkjølte, bruke en skarp kniv til å skrape ut innholdet i midten. Ikke kast det da det kan brukes til noe annet en annen dag.
Når squashene er uthulte, lag fyllet.
Ha egg, kjøttdeig, mortadella, kokt skinke, salt og pepper (ca 1 ts av hver) i en bolle og bland sammen. Klem ut melken av brødet og tilsett også brødet. Vend til en fin deig.
Sett stekeovnen på 180 grader.
Bruk nå en skje til å fylle squashene med kjøttfyllet. Stapp det godt fra begge endene.
Legg de over på et bakepapirkledd stekebrett eller i en smurt ildfast form. Pensle med litt olivenolje og dryss over revet parmesan.
Tips! Om det blir for mye kjøttfyll, så lag små kjøttboller av de og legg de på brettet og stek de sammen med det andre.
Stek de i ca 40 minutter til de blir gyldne og fine på toppen.
La de avkjøles 10-15 minutter før servering.
Her servert med ristet brød i tørr stekepanne. Deretter hatt over litt hakket hvitløk, basilikum, salt og litt olivenolje.
4 squash
400 gr kjøttdeig
70 gr revet parmesan
100 gr mortadella, skåret i små terninger
80 gr kokt skinke, skåret i små terninger
1 egg
40 gr tørt fint brød, skåret i små terninger, ca 2 skiver
Melk, til det dekker brødet
Salt og pepper
Extra vergine olivenolje
Slik gjør du
Skjær av endene på squashene og del de i passe deler, ca i 3 deler. Kok de et par minutter i kokende vann for å gjøre de litt mykere og lettere å jobbe med.
I mellomtiden ha brødbitene i en skål og hell over melk slik at alle bitene blir godt fuktet av melken.
Når de er ferdig, hell av vannet og legg squashene til avrenning. Når de er blitt litt avkjølte, bruke en skarp kniv til å skrape ut innholdet i midten. Ikke kast det da det kan brukes til noe annet en annen dag.
Når squashene er uthulte, lag fyllet.
Ha egg, kjøttdeig, mortadella, kokt skinke, salt og pepper (ca 1 ts av hver) i en bolle og bland sammen. Klem ut melken av brødet og tilsett også brødet. Vend til en fin deig.
Sett stekeovnen på 180 grader.
Bruk nå en skje til å fylle squashene med kjøttfyllet. Stapp det godt fra begge endene.
Legg de over på et bakepapirkledd stekebrett eller i en smurt ildfast form. Pensle med litt olivenolje og dryss over revet parmesan.
Tips! Om det blir for mye kjøttfyll, så lag små kjøttboller av de og legg de på brettet og stek de sammen med det andre.
Stek de i ca 40 minutter til de blir gyldne og fine på toppen.
La de avkjøles 10-15 minutter før servering.
Her servert med ristet brød i tørr stekepanne. Deretter hatt over litt hakket hvitløk, basilikum, salt og litt olivenolje.
