Ingredienser 3-4 personer
1 hel grillet kylling, klippet i biter
1/2 hjertesalat, gjerne den rød, i biter
250 gr cherrytomater, delt i 4
300 gr druer, delt i to. Fjern stenene
2 stenger selleri, kuttet opp i passe biter
1 paprika i biter, stekt i ovnen og avkjølt (se beskrivelse under)
2 små vårløk, i skiver
200 gr små mozzarellakuler (velg den osten du liker best selv)
1/2 agurk i terninger
80 gr grovhakkede, ristede valnøtter
20 gr ristede pinjekjerner
Pepper, grovhakket
Dressingforslag 1
1 liten kartong kremfløte
1 pose mills ekte majones
Dressingforslag 2
30 blader frisk bailikum
3 fedd hvitløk
2 sjalottløk eller tropealøk
2 ss sitronsaft
2 ss epleeddik
2 dl extra vergine olivenolje
Salt og pepper, smakes til
Godt brød til servering
Slik gjør du
Paprikaen
Del paprikaen i passe biter og legg den over på et bakepapirkledd stekebrett. Stek den på 170 grader, varmluft til den begynner å få brune flekker. Avkjøles.
Dressingenforslag 1 lages slik
Pisk kremfløten til krem. Vend inn majonesen.
Dressingenforslag 2 lages slik
Ha alle ingrediensene i en høy beholder og kjør det sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Vend det inn i salaten.
Brødkrutonger, knasende sprø (valgfritt)
Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne på svak / middels varme. Pass på at de ikke blir svidd. De skal bare få en gylden brunaktig farge. La det avkjøles før du blander det inn i salaten.
Vask og kutt opp grønnsakene og frukten. Ha det i en bolle. Rens kyllingen og klipp den opp i passe biter og tilsett det i bollen.
Server salaten med godt brød, dressing og grovkvernet pepper.
1 hel grillet kylling, klippet i biter
1/2 hjertesalat, gjerne den rød, i biter
250 gr cherrytomater, delt i 4
300 gr druer, delt i to. Fjern stenene
2 stenger selleri, kuttet opp i passe biter
1 paprika i biter, stekt i ovnen og avkjølt (se beskrivelse under)
2 små vårløk, i skiver
200 gr små mozzarellakuler (velg den osten du liker best selv)
1/2 agurk i terninger
80 gr grovhakkede, ristede valnøtter
20 gr ristede pinjekjerner
Pepper, grovhakket
Dressingforslag 1
1 liten kartong kremfløte
1 pose mills ekte majones
Dressingforslag 2
30 blader frisk bailikum
3 fedd hvitløk
2 sjalottløk eller tropealøk
2 ss sitronsaft
2 ss epleeddik
2 dl extra vergine olivenolje
Salt og pepper, smakes til
Godt brød til servering
Slik gjør du
Paprikaen
Del paprikaen i passe biter og legg den over på et bakepapirkledd stekebrett. Stek den på 170 grader, varmluft til den begynner å få brune flekker. Avkjøles.
Dressingenforslag 1 lages slik
Pisk kremfløten til krem. Vend inn majonesen.
Dressingenforslag 2 lages slik
Ha alle ingrediensene i en høy beholder og kjør det sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Vend det inn i salaten.
Brødkrutonger, knasende sprø (valgfritt)
Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne på svak / middels varme. Pass på at de ikke blir svidd. De skal bare få en gylden brunaktig farge. La det avkjøles før du blander det inn i salaten.
Vask og kutt opp grønnsakene og frukten. Ha det i en bolle. Rens kyllingen og klipp den opp i passe biter og tilsett det i bollen.
Server salaten med godt brød, dressing og grovkvernet pepper.
