Ingredienser, 62 kcal / 100 gr før steking - 123 kcal / 100 gr etter steking i airfryer - 204 kcal / 100 gr fritert i peanøttolje
300 gr hvetemel
20 gr surdeigpulver eller 1 pose tørrgjær
2 dl lunkent vann
1 ts salt
Peanøttolje til fritering eller extra vergine olivenolje om de skal stekes i airfryer
Slik gjør du
I et desilitermål tilsetter du vannet og salt. Bland dette slik at saltkornene blir borte.
Ha mel og surdeigspulveret/tørrgjær i en bakebolle og bland det sammen.
Tilsett nå vannet litt av gangen av vannet i melblandingen. Juster med mer eller mindre vann om nødvendig.
Ha deigen over på bakebordet og kna til den blir jevn, fin og fast.
Dekk deigen til med et fuktig håndkle og la den heve i ca 4 timer eller til dobbel størrelse.
Ha deigen på bakebordet og kutt opp deigen i like store emner. Trill de til runde boller, ikke større enn 5 cm i diameter.
Ved fritering:
I en dyp kjele, tilsett oljen og varm den opp til det bruser rundt en tannpirker når du dypper den ned i oljen. Da er den passe varm eller mål med en temperaturmåler for mat. Da skal oljen måle 180 grader.
Ha "deigballene" i oljen, snu de ofte og løft de opp når de er ferdig stekt, gyldne og flotte.
Bruk en storhullet, masket øse til å løfte de opp med.
La de renne av seg videre på papir. Kvern over litt salt og server de mens de er varme.
Ved airfryer:
Forvarm airfryeren. Vend bollene i litt olivenolje og legg de over i airfryeren. Stek de på 165 grader i 15-20 minutter. Snu de midtveis i steketiden.
Om de må holdes varme litt, kan de legges på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen på ca 70 grader varmluft.
300 gr hvetemel
20 gr surdeigpulver eller 1 pose tørrgjær
2 dl lunkent vann
1 ts salt
Peanøttolje til fritering eller extra vergine olivenolje om de skal stekes i airfryer
Slik gjør du
I et desilitermål tilsetter du vannet og salt. Bland dette slik at saltkornene blir borte.
Ha mel og surdeigspulveret/tørrgjær i en bakebolle og bland det sammen.
Tilsett nå vannet litt av gangen av vannet i melblandingen. Juster med mer eller mindre vann om nødvendig.
Ha deigen over på bakebordet og kna til den blir jevn, fin og fast.
Dekk deigen til med et fuktig håndkle og la den heve i ca 4 timer eller til dobbel størrelse.
Ha deigen på bakebordet og kutt opp deigen i like store emner. Trill de til runde boller, ikke større enn 5 cm i diameter.
Ved fritering:
I en dyp kjele, tilsett oljen og varm den opp til det bruser rundt en tannpirker når du dypper den ned i oljen. Da er den passe varm eller mål med en temperaturmåler for mat. Da skal oljen måle 180 grader.
Ha "deigballene" i oljen, snu de ofte og løft de opp når de er ferdig stekt, gyldne og flotte.
Bruk en storhullet, masket øse til å løfte de opp med.
La de renne av seg videre på papir. Kvern over litt salt og server de mens de er varme.
Ved airfryer:
Forvarm airfryeren. Vend bollene i litt olivenolje og legg de over i airfryeren. Stek de på 165 grader i 15-20 minutter. Snu de midtveis i steketiden.
Om de må holdes varme litt, kan de legges på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen på ca 70 grader varmluft.
