Ingredienser
1 kyllinglår / person, åpnet - brettet ut og fjernet benet. Behold skinnet på. De skal se ut snitzler omtrent nå i fasongen med skinn på ene siden.
Olivenolje til steking
Rosmarin og hvitløk om ønskelig
Salt og pepper
Mangosalat
1 mango, skåret i biter
1 paprika, i biter stekt i 1 ss olivenolje til den er lett brunet i kantene. Smak til med salt
1 neve rucola
1 ss hakket løk
Glassa di balsamico / balsamico eddik, smakes til
Slik gjør du
Kvern over godt med salt og pepper på begge sider av kylling"snitzlene".
Ha litt olivenolje i en stekapanne og legg i kjøttet med skinnsiden ned. Legg i om ønskelig, noen kvister frisk rosmarin og et par fedd hvitløk med skallet på.
Legg over sprutrist, om du har og stek de på svak / middels varme til de akkurat er blitt gjennomstekte og grå i fargen på toppen. De skal ikke snus underveis, kun steke med skinnsiden ned hele tiden til de er ferdige. Det tar ca 45 minutter til 1 time.
Ved servering, legg de med skinnsiden opp på tallerken for å beholde crunchen.
Server med mangosalaten, kokt ris og en god saus som paprikasaus, appelsinsaus eller peanutsaus. Husk at sausen ikke skal over skinnet på kyllingen ved servering. Dette for å opprettholde en god crunch.
1 kyllinglår / person, åpnet - brettet ut og fjernet benet. Behold skinnet på. De skal se ut snitzler omtrent nå i fasongen med skinn på ene siden.
Olivenolje til steking
Rosmarin og hvitløk om ønskelig
Salt og pepper
Mangosalat
1 mango, skåret i biter
1 paprika, i biter stekt i 1 ss olivenolje til den er lett brunet i kantene. Smak til med salt
1 neve rucola
1 ss hakket løk
Glassa di balsamico / balsamico eddik, smakes til
Slik gjør du
Kvern over godt med salt og pepper på begge sider av kylling"snitzlene".
Ha litt olivenolje i en stekapanne og legg i kjøttet med skinnsiden ned. Legg i om ønskelig, noen kvister frisk rosmarin og et par fedd hvitløk med skallet på.
Legg over sprutrist, om du har og stek de på svak / middels varme til de akkurat er blitt gjennomstekte og grå i fargen på toppen. De skal ikke snus underveis, kun steke med skinnsiden ned hele tiden til de er ferdige. Det tar ca 45 minutter til 1 time.
Ved servering, legg de med skinnsiden opp på tallerken for å beholde crunchen.
Server med mangosalaten, kokt ris og en god saus som paprikasaus, appelsinsaus eller peanutsaus. Husk at sausen ikke skal over skinnet på kyllingen ved servering. Dette for å opprettholde en god crunch.
