Ingredienser 3 personer
500 gr grytekjøtt fra okse i litt store biter
400 gr squash, i skiver
400 gr auberginer, i skiver
600 gr paprika, i biter
1 løk, hakket
100 ml hermetiske hele tomater, kjørt sammen med en stavmikser til en saus
160 gr gulrøtter, i skiver
1 dusk persille, finhakket
1 chili, hakket
Extra vergine olivenolje til steking
Salt og pepper smakes til
Slik gjør du
Del kjøttet i litt store biter, ha det i en kjele med saltet vann og la det koke på svak varme i 1,5 - 2 timer. Kjøttet skal bli veldig mørt.
I en jernpanne eller stekepanne tilpasset stekeovnen, ha i litt olivenolje, chili og hakket løk. La det steke et par minutter før det tilsettes en øse vann fra kjøttet og tomatene. La det steke på svak varme og tilsett litt kraft fra kjøttet underveis om det skulle koke tørt.
I en annen stekepanne, tilsett litt rikelig med olivenolje og stek grønnsakene gyldne, en og en grønnskastype av gangen. Start med gulrotskivene, løft de ut, fortsett med squashen, løft ut og til slutt paprika og auberginen. Tilsett mer olivenolje underveis.
Når kjøttet har kokt lenge nok, ha grønnsakene i jernpannen med tomatsausen. Tilsett også persille, vend og smak til med salt og pepper.
Sett jernpannen inn i stekeovnen og stek på 200 grader i ca 25 minutter.
Server med godt brød.
500 gr grytekjøtt fra okse i litt store biter
400 gr squash, i skiver
400 gr auberginer, i skiver
600 gr paprika, i biter
1 løk, hakket
100 ml hermetiske hele tomater, kjørt sammen med en stavmikser til en saus
160 gr gulrøtter, i skiver
1 dusk persille, finhakket
1 chili, hakket
Extra vergine olivenolje til steking
Salt og pepper smakes til
Slik gjør du
Del kjøttet i litt store biter, ha det i en kjele med saltet vann og la det koke på svak varme i 1,5 - 2 timer. Kjøttet skal bli veldig mørt.
I en jernpanne eller stekepanne tilpasset stekeovnen, ha i litt olivenolje, chili og hakket løk. La det steke et par minutter før det tilsettes en øse vann fra kjøttet og tomatene. La det steke på svak varme og tilsett litt kraft fra kjøttet underveis om det skulle koke tørt.
I en annen stekepanne, tilsett litt rikelig med olivenolje og stek grønnsakene gyldne, en og en grønnskastype av gangen. Start med gulrotskivene, løft de ut, fortsett med squashen, løft ut og til slutt paprika og auberginen. Tilsett mer olivenolje underveis.
Når kjøttet har kokt lenge nok, ha grønnsakene i jernpannen med tomatsausen. Tilsett også persille, vend og smak til med salt og pepper.
Sett jernpannen inn i stekeovnen og stek på 200 grader i ca 25 minutter.
Server med godt brød.
