Ingredienser 4 personer (oppskrift Hellstrøm)
2 hoder hjertesalat eller romanosalat
2 kyllingfileter
6 fedd hvitløk
100 gr røkt bacon, stekt til det blir sprøtt på middels varme i en stekepanne
200 gr cherry tomater
50 gr parmesan i tynne skiver
2 hardkokte egg
4 skiver loff i terninger
Smør
Olivenolje
Salt og pepper
Dressingen
2 eggeplommer
1 dl extra vergine olivenolje
1 ts sennep
2 fedd hvitløk
1/2 sitron, saften
Salt og pepper, smakes til
Slik gjør du
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Stek de i en varm stekepanne med smør, olivenolje og 3 fedd hvitløk. Stek i ca 8-10 minutter på hver side.
Rist loffterninger gyldne og sprø i smør og tilsett finhakket hvitløk.
Stek baconet i en tørr stekepanne helt til det blir sprøtt og crispy. La det avkjøles før det legges på salaten.
Vask salaten og riv den opp i biter med fingrene, ha det over i en stor salatbolle.
Skjær opp tomatene i 2 eller 4 og ha de i den samme bollen.
Lag dressingen
Ha eggeplomme, sennep, hvitløk og sitronsaft i en bolle. Visp det godt sammen med en visp. Visp deretter inn oljen i en tynn stråle.
Smak til med salt og pepper.
Ha dressingen over i salatbollen og vend det hele sammen. Tilsett deretter bacon, kylling og skivet parmesan. Smuldre over de hardkokte eggene evt gni de gjennom en sil. Avslutt med brødkrutongene.
Kvern over pepper og server.
2 hoder hjertesalat eller romanosalat
2 kyllingfileter
6 fedd hvitløk
100 gr røkt bacon, stekt til det blir sprøtt på middels varme i en stekepanne
200 gr cherry tomater
50 gr parmesan i tynne skiver
2 hardkokte egg
4 skiver loff i terninger
Smør
Olivenolje
Salt og pepper
Dressingen
2 eggeplommer
1 dl extra vergine olivenolje
1 ts sennep
2 fedd hvitløk
1/2 sitron, saften
Salt og pepper, smakes til
Slik gjør du
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Stek de i en varm stekepanne med smør, olivenolje og 3 fedd hvitløk. Stek i ca 8-10 minutter på hver side.
Rist loffterninger gyldne og sprø i smør og tilsett finhakket hvitløk.
Stek baconet i en tørr stekepanne helt til det blir sprøtt og crispy. La det avkjøles før det legges på salaten.
Vask salaten og riv den opp i biter med fingrene, ha det over i en stor salatbolle.
Skjær opp tomatene i 2 eller 4 og ha de i den samme bollen.
Lag dressingen
Ha eggeplomme, sennep, hvitløk og sitronsaft i en bolle. Visp det godt sammen med en visp. Visp deretter inn oljen i en tynn stråle.
Smak til med salt og pepper.
Ha dressingen over i salatbollen og vend det hele sammen. Tilsett deretter bacon, kylling og skivet parmesan. Smuldre over de hardkokte eggene evt gni de gjennom en sil. Avslutt med brødkrutongene.
Kvern over pepper og server.
