Ingredienser 2 personer
400 gr gresskar, renset og i biter på 1-2 cm tykkelse
2 store skrelte poteter i biter på 1-2 cm tykkelse
1 sjalottløk, hakket
2 fedd hvitløk
1 chili, finhakket
5 blader frisk salvie
1 øse vann, kanskje noe mer
Extra vergine olivenolje til steking
Salt, smakes til
Slik gjør du
Rens gresskaret fri for stener og skall. Skjær det i grove biter på 1-2 cm tykkelse.
Gjør det samme med potetene.
Legg det over på et bakepapirkledd stekebrett. Stek de på 200 grader og varmluft til de blir myke, ca 40-50 minutter. Sjekk at de ikke blir brent, men litt i kantene går fint.
Ha olivenolje i en litt stor kjele til å romme hele mosen når den er ferdig. Tilsett hvitløk, sjalottløk, salvie og chili og la det surre på svak varme til løken blir myk, ikke brun.
Når gresskarbitene og potetene er ferdig, ha de over i kjelen. La det steke på svak varme under litt omvending.
Tilsett deretter en liten øse vann om det skulle bli for tørt. Sett på lokk og la det småkoke til potetene er helt myke. Fyll på med litt mer vann ved behov, men kun litt av gangen så det ikke blir for flytende da gresskaret gir fra seg en del væske.
Når potetbitene er møre, kjør det sammen med en stavmikser.
Smak til med salt.
400 gr gresskar, renset og i biter på 1-2 cm tykkelse
2 store skrelte poteter i biter på 1-2 cm tykkelse
1 sjalottløk, hakket
2 fedd hvitløk
1 chili, finhakket
5 blader frisk salvie
1 øse vann, kanskje noe mer
Extra vergine olivenolje til steking
Salt, smakes til
Slik gjør du
Rens gresskaret fri for stener og skall. Skjær det i grove biter på 1-2 cm tykkelse.
Gjør det samme med potetene.
Legg det over på et bakepapirkledd stekebrett. Stek de på 200 grader og varmluft til de blir myke, ca 40-50 minutter. Sjekk at de ikke blir brent, men litt i kantene går fint.
Ha olivenolje i en litt stor kjele til å romme hele mosen når den er ferdig. Tilsett hvitløk, sjalottløk, salvie og chili og la det surre på svak varme til løken blir myk, ikke brun.
Når gresskarbitene og potetene er ferdig, ha de over i kjelen. La det steke på svak varme under litt omvending.
Tilsett deretter en liten øse vann om det skulle bli for tørt. Sett på lokk og la det småkoke til potetene er helt myke. Fyll på med litt mer vann ved behov, men kun litt av gangen så det ikke blir for flytende da gresskaret gir fra seg en del væske.
Når potetbitene er møre, kjør det sammen med en stavmikser.
Smak til med salt.