Ingredienser 2 personer
400 gr gresskar, renset og i biter på 1-2 cm tykkelse
2 store skrelte poteter i biter på 1-2 cm tykkelse
1 sjalottløk eller vårløk, hakket
2 fedd hvitløk
1 chili, finhakket
5 blader frisk salvie
1-2 ss smør
Melk, til passe konsistens
Extra vergine olivenolje til steking
Salt, smakes til
Slik gjør du
Rens gresskaret fri for stener og skall. Skjær det i grove biter på 1-2 cm tykkelse.
Gjør det samme med potetene.
Legg det over på et bakepapirkledd stekebrett. Stek de på 200 grader og varmluft til de blir myke, ca 40-50 minutter. Sjekk at de ikke blir brent, men litt i kantene går fint.
Ha olivenolje i en litt stor kjele til å romme hele mosen når den er ferdig. Tilsett hvitløk, sjalottløk, salvie og chili og la det surre på svak varme til løken blir myk, ikke brun.
Når gresskarbitene og potetene er ferdig, ha de over i kjelen og kjør det sammen med en stavmikser. Rør deretter inn smøret til det smelter og spe med melk til ønsket konsistens.
Smak til med salt.
400 gr gresskar, renset og i biter på 1-2 cm tykkelse
2 store skrelte poteter i biter på 1-2 cm tykkelse
1 sjalottløk eller vårløk, hakket
2 fedd hvitløk
1 chili, finhakket
5 blader frisk salvie
1-2 ss smør
Melk, til passe konsistens
Extra vergine olivenolje til steking
Salt, smakes til
Slik gjør du
Rens gresskaret fri for stener og skall. Skjær det i grove biter på 1-2 cm tykkelse.
Gjør det samme med potetene.
Legg det over på et bakepapirkledd stekebrett. Stek de på 200 grader og varmluft til de blir myke, ca 40-50 minutter. Sjekk at de ikke blir brent, men litt i kantene går fint.
Ha olivenolje i en litt stor kjele til å romme hele mosen når den er ferdig. Tilsett hvitløk, sjalottløk, salvie og chili og la det surre på svak varme til løken blir myk, ikke brun.
Når gresskarbitene og potetene er ferdig, ha de over i kjelen og kjør det sammen med en stavmikser. Rør deretter inn smøret til det smelter og spe med melk til ønsket konsistens.
Smak til med salt.
