Ingredienser 4 personer

500 gr agretti, renset og vasket
2-3 små chili
Olivenolje extra vergine
2 fedd hvitløk, i skiver
Salt


Slik gjør du

Kutt vekk røttene og den tykkeste stilken nederst. Vask de deretter i kaldt vann. La de renne godt fra seg.
Ha hvitløk og chili i en kjele og stek det til chilien får en mørkere farge. Tilsett agrettien og vend den inn.
Ha over litt salt og la det steke et par minutter.
La det avkjøles, om du vil.

Agretti passer kjempegodt som tilbehør til både fisk og kjøtt. Like god varm som kald.