Til 2 voksne trengs ca 1 kg blekksprut, urenset vekt.
Får man ikke tak i fersk, kan man bruke frossent, men da må det tines langsomt i kjøleskap i god tid før fritering.
1 kg ukokt fersk blekksprut, renset, vasket og klippet opp i ringer
Olivenolje på spray
300 gr semulemel
Salt
Slik gjør du:
Start med å rense blekkspruten, Ta ut benet inni kroppen og klipp vekk munnen. Vask den deretter inni og utenpå.
Klipp den i ringer. Skyll på nytt.
Ha det over i en sil eller et dørslag og sett det over en bolle, så det kan stå et par timers tid å renne godt av seg i kjøleskapet. Bruk deretter et kjøkkenpapir til å tørke det litt ekstra.
Forvarm en tallerken i stekeovnen på 40/45 grader som den ferdig friterte blekkspruten kan serveres på slik at den holder varmen.
Ha semulemel i en pose og tilsett de nå ganske tørre blekksprutringene (vent med å ha de i melet til airfryeren begynner å bli ferdig med forvarmingen for ellers kan melet klumpe seg mer).
Rist posen så de får et fint lag med mel på se. Ha de over i en sil og rist av overskytende mel.
Forvarm airfryeren.
Når den er klar legg i ett lag med blekksprut - ikke legg de oppå hverandre. Spray deretter et tynt lag med olje over.
Sett temperaturen på 190 grader og 10 minutter.
Etter halvgått tid, rist på de, spray igjen et tynt lag med olje og stek de siste 5 minuttene.
Serveres på varm tallerken med sitron og salt. Frisk salat er godt ved siden av og den serveres i egen bolle, så ikke blekkspruten blir myk.
Får man ikke tak i fersk, kan man bruke frossent, men da må det tines langsomt i kjøleskap i god tid før fritering.
1 kg ukokt fersk blekksprut, renset, vasket og klippet opp i ringer
Olivenolje på spray
300 gr semulemel
Salt
Slik gjør du:
Start med å rense blekkspruten, Ta ut benet inni kroppen og klipp vekk munnen. Vask den deretter inni og utenpå.
Klipp den i ringer. Skyll på nytt.
Ha det over i en sil eller et dørslag og sett det over en bolle, så det kan stå et par timers tid å renne godt av seg i kjøleskapet. Bruk deretter et kjøkkenpapir til å tørke det litt ekstra.
Forvarm en tallerken i stekeovnen på 40/45 grader som den ferdig friterte blekkspruten kan serveres på slik at den holder varmen.
Ha semulemel i en pose og tilsett de nå ganske tørre blekksprutringene (vent med å ha de i melet til airfryeren begynner å bli ferdig med forvarmingen for ellers kan melet klumpe seg mer).
Rist posen så de får et fint lag med mel på se. Ha de over i en sil og rist av overskytende mel.
Forvarm airfryeren.
Når den er klar legg i ett lag med blekksprut - ikke legg de oppå hverandre. Spray deretter et tynt lag med olje over.
Sett temperaturen på 190 grader og 10 minutter.
Etter halvgått tid, rist på de, spray igjen et tynt lag med olje og stek de siste 5 minuttene.
Serveres på varm tallerken med sitron og salt. Frisk salat er godt ved siden av og den serveres i egen bolle, så ikke blekkspruten blir myk.
