Ingredienser til 6 pitabrød, 255 kcal / 100 gr
500 gr hvetemel type 0 eller 00
20 gr fersk gjær
175 ml vann
150 ml melk
1 ss salt
Extra vergine olivenolje, til pensling
Semulemel til utbaking
Slik gjør du
Mål opp vann og melk og varm opp til 37 grader. Smuldre opp / rør ut gjæren i væsken.
I en romslig bolle tilsett hvetemel og væsken. Kna deigen i noen minutter før saltet tilsettes. Ha deigen over på bakebordet og kna videre til den blir jevn og fin.
Legg den tilbake i bakebollen for heving, dekk til med plast og la den heve til den har doblet seg, ca 3 timer.
Ha deigen på nytt på bakebordet drysset med litt semulemel. Del deigen i 6 biter og form de til boller.
Bruk en kjevle til å kjevle ut èn bolle av gangen til ca 0,5-1 cm høyde. Stek den i en tørr stekepanne og kjevl deretter ut neste.
Altså stek slik:
-varm opp en tørr stekepanne på middels varme og stek et brød av gangen.
-stek til den begynner å få farge på undersiden for deretter å snu den og stek den gylden der også.
Løft den over på en tallerken. Bruk en spiss kniv til å åpne ene siden så de kan fylles. Pensle den på ene siden med litt olivenolje. Stek neste og legg de ferdigstekte oppå hverandre tildekket med aluminiumsfolie til de skal spises.
Fyll pitabrødene med
3 paprika som er stekt med litt chili, se beskrivelse under
800 gr svinekjøtt eller annet kjøtt, se beskrivelse under
tzatziki, se oppskriften her på linken
rucola
tomater skåret i biter
hakket vårløk
Tilsett litt olivenolje i en stekepanne. Skjær svinekjøttet i små biter og stek det raskt på høy temperatur sammen med:
1 stor ts paprikakrydder
1/2 ts chilipulver
2-3 ts hvitløkspulver
salt og pepper, smakes til
Løft ut av pannen og sett til side (ikke kast stekekraften som nå har blitt i pannen). Hold det lunt frem til servering.
Ha paprika, skåret i strimler i den samme stekepanne som kjøttet ble stekt. Stek til de blir myke og brune i kantene. Smak til med salt og chilipulver.
500 gr hvetemel type 0 eller 00
20 gr fersk gjær
175 ml vann
150 ml melk
1 ss salt
Extra vergine olivenolje, til pensling
Semulemel til utbaking
Slik gjør du
Mål opp vann og melk og varm opp til 37 grader. Smuldre opp / rør ut gjæren i væsken.
I en romslig bolle tilsett hvetemel og væsken. Kna deigen i noen minutter før saltet tilsettes. Ha deigen over på bakebordet og kna videre til den blir jevn og fin.
Legg den tilbake i bakebollen for heving, dekk til med plast og la den heve til den har doblet seg, ca 3 timer.
Ha deigen på nytt på bakebordet drysset med litt semulemel. Del deigen i 6 biter og form de til boller.
Bruk en kjevle til å kjevle ut èn bolle av gangen til ca 0,5-1 cm høyde. Stek den i en tørr stekepanne og kjevl deretter ut neste.
Altså stek slik:
-varm opp en tørr stekepanne på middels varme og stek et brød av gangen.
-stek til den begynner å få farge på undersiden for deretter å snu den og stek den gylden der også.
Løft den over på en tallerken. Bruk en spiss kniv til å åpne ene siden så de kan fylles. Pensle den på ene siden med litt olivenolje. Stek neste og legg de ferdigstekte oppå hverandre tildekket med aluminiumsfolie til de skal spises.
Fyll pitabrødene med
3 paprika som er stekt med litt chili, se beskrivelse under
800 gr svinekjøtt eller annet kjøtt, se beskrivelse under
tzatziki, se oppskriften her på linken
rucola
tomater skåret i biter
hakket vårløk
Tilsett litt olivenolje i en stekepanne. Skjær svinekjøttet i små biter og stek det raskt på høy temperatur sammen med:
1 stor ts paprikakrydder
1/2 ts chilipulver
2-3 ts hvitløkspulver
salt og pepper, smakes til
Løft ut av pannen og sett til side (ikke kast stekekraften som nå har blitt i pannen). Hold det lunt frem til servering.
Ha paprika, skåret i strimler i den samme stekepanne som kjøttet ble stekt. Stek til de blir myke og brune i kantene. Smak til med salt og chilipulver.