Ingredienser 3 personer
400 gr små, mørkebrune linser (lenticchie) fra Santo Stefano di Sessanio. De jeg brukte her, trengte ikke bløtlegging før koking.
Nb! Sjekk anvisningen på dine linser om de må bløtlegges! Om de skal bløtlegges kan det være du må justere ned mengden linser.
200 gr urøkt bacon i terninger
Extra vergine olivenolje til steking
1 løk, finhakket
1 purre, delt på langs og kuttet opp i 1 cm bredder
2 stenger selleri, delt på langs og kuttet opp i 1 cm bredder
1 gulrot i terninger
3 poteter, i terninger
400 gr finhakkede hermetiske tomater
2 dl grønnsakskraft
1 stor kvast frisk persille, finhakket
2-3 rosmarinkvister, finhakket
1 chili
Vann til å koke linsene
Salt og pepper
Brød
Slik gjør du
Ha olivenolje i en kjele. Ha i bacon og stek det til det får en fin farge.
Tilsett løk og purre. Stek til de er gyldne. Ha i gulrot, stangselleri og potet. Stek ytterligere i 10 minutter. Tilsett mer olje ved behov. Rør av og til så det ikke brenner seg fast.
Ha i grønnsakskraften, kok opp og tilsett rosmarin, chili, persille.
Tilsett linsene, kok opp og ha i de hermetiske tomatene. Spe med vann underveis. Suppen skal være tykk, men litt tynnere enn en gryterett. Suppen er ferdig når linsene er ferdig kokte. Disse skal koke i 40 minnutter.
Smak til med salt og pepper.
Forbered brødet:
Skjær brødet i skiver. Legg de over på på et bakepapirkledd stekebrett eller en tørr stekepanne. Hell en tynn stråle med olivenolje over brødskivene. Stek de til de blir sprø og deilige.
Server suppen med sprøtt brød.
400 gr små, mørkebrune linser (lenticchie) fra Santo Stefano di Sessanio. De jeg brukte her, trengte ikke bløtlegging før koking.
Nb! Sjekk anvisningen på dine linser om de må bløtlegges! Om de skal bløtlegges kan det være du må justere ned mengden linser.
200 gr urøkt bacon i terninger
Extra vergine olivenolje til steking
1 løk, finhakket
1 purre, delt på langs og kuttet opp i 1 cm bredder
2 stenger selleri, delt på langs og kuttet opp i 1 cm bredder
1 gulrot i terninger
3 poteter, i terninger
400 gr finhakkede hermetiske tomater
2 dl grønnsakskraft
1 stor kvast frisk persille, finhakket
2-3 rosmarinkvister, finhakket
1 chili
Vann til å koke linsene
Salt og pepper
Brød
Slik gjør du
Ha olivenolje i en kjele. Ha i bacon og stek det til det får en fin farge.
Tilsett løk og purre. Stek til de er gyldne. Ha i gulrot, stangselleri og potet. Stek ytterligere i 10 minutter. Tilsett mer olje ved behov. Rør av og til så det ikke brenner seg fast.
Ha i grønnsakskraften, kok opp og tilsett rosmarin, chili, persille.
Tilsett linsene, kok opp og ha i de hermetiske tomatene. Spe med vann underveis. Suppen skal være tykk, men litt tynnere enn en gryterett. Suppen er ferdig når linsene er ferdig kokte. Disse skal koke i 40 minnutter.
Smak til med salt og pepper.
Forbered brødet:
Skjær brødet i skiver. Legg de over på på et bakepapirkledd stekebrett eller en tørr stekepanne. Hell en tynn stråle med olivenolje over brødskivene. Stek de til de blir sprø og deilige.
Server suppen med sprøtt brød.
